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簡要描述:商用槳葉式真空和面機根據(jù)不同的食品而選擇設(shè)備。將小料放入料斗攪拌少許,再將面粉與水放入攪揉成面團即可。即可單機使用,又可與其他設(shè)備配套,是食品機械*的設(shè)備之一。
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真空和面機優(yōu)點:使用真空和面機可以省去壓面、揉面時間,節(jié)省人工,提 率,提高面團蛋白紋理結(jié)構(gòu),增加含水量,提高出品率。 正確使用真空和面機,6-8min和一次面,不僅提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
商用槳葉式真空和面機特點:
2、采用皮帶傳動,噪音更小小,動力轉(zhuǎn)換比例更高。
3、具備過載保護功能,缺相保護功能。
4、料筒采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,打磨細膩不易傷手。
5、行星式高中低速運動,附攪拌球,攪拌手,和面勾。
6、具備和面,攪拌,打蛋,打奶油、餡料功能。
技術(shù)參數(shù):
型號規(guī)格 | 和面量 (kg) | 和面時間 (min) | 電源電壓 (V) | 和面電機功率 (kw) | 翻斗電機功率 (kw) | 攪拌器轉(zhuǎn)速 | 外形尺寸 (mm) | 整機重量 (kg) |
HQ-DM50 | 50 | 5-15 | 380 | 3 | 0.55 | 26 | 1110*630*1070 | 290 |
HQ-DM75 | 75 | 5-15 | 380 | 4 | 0.75 | 27 | 1188*710*1220 | 414 |
HQ-DM100 | 100 | 5-15 | 380 | 5.5 | 0.75 | 27 | 1250*740*1300 | 485 |
HQ-DM200 | 200 | 5-15 | 380 | 11 | 2.2 | 20 | 1690*980*1700 | 1620 |
(請配備其他設(shè)備使用)
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